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Clarificación

NEW Novedad en la gama

GAMME OENOFINE®

Formulación a base de levaduras inactivadas. OENOFINE® es una solución alternativa al PVPP.

OENOFINE® NATURE : permite eliminar los compuestos fenólicos de mostos o vinos.

OENOFINE® PİNK : estabilizar el color de los mostos en fermentación y la decoloración de los vinos.

 

ANTIOX

Preparación compleja a base de una selección de bentonitas naturales y proteínas vegetales (guisante y patatina) destinada al tratamiento preventivo y curativo de tonalidades de oxidación en mostos y vinos.

Descripción

Las últimas investigaciones (potencial zeta de las colas, identificación, estabilización de la materia colorante) permiten comprender con mayor profundidad los mecanismos y adaptar el tipo de cola y su dosificación en función de su aplicación. La diversidad de las materias primas utilizadas permite además adaptar de forma más eficiente el encolado al tipo de mosto y de vino, así como a los perfiles que se desean en cuanto al aroma y al gusto.

Más allá de los orígenes más clásicos (animal, mineral o sintético), LAFFORT® ha empezado a trabajar muy pronto con alternativas sin alérgenos (gama POLYMUST®) y con un nuevo origen vegetal (VEGECOLL® a base de Patatina – citado por Sitevi en 2015).

LAFFORT® trabaja además en la aplicación: VEGECOLL®, que puede utilizarse por ejemplo en un filtrado tangencial con el sistema Flavy® FX ICS desarrollado en colaboración con la empresa Bucher-Vaslin. Este procedimiento patentado (FLAVY® VEGECOLL®, citado en Vinitech Sifel en 2016) permite acelerar el encolado simplificando el proceso y reduciendo el coste del tratamiento, sin renunciar al objetivo de mejorar la estabilidad.

Para obtener mayor información acerca de la elaboración de los productos y su aplicación, puede consultar nuestros vídeos disponibles en nuestro espacio LAFFORT & YOU.

Producto

Características

FP

FDS

ALBUCOLL®

Preparación de claras de huevo líquida destinadas a la clarificación de los vinos tintos.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

ANTIOX

Preparación compleja a base de una selección de bentonitas naturales y proteínas vegetales (guisante y patatina) destinada al tratamiento preventivo y curativo de tonalidades de oxidación en mostos y vinos.

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

  • Vegano

ARGILACT

Preparación a base de bentonitas seleccionadas y de caseina soluble.

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

CASEI PLUS

CASEI PLUS es un caseinato de potasio desarrollado para el tratamiento de todos los fenómenos de oxidación y de maderización de los mostos y los vinos.

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

CLARIFIANT VB

CLARIFIANT VB es una cola de pescado líquida en forma de gel para el encolado y la clarificación de los vinos blancos secos, de licor y rosados asegurándoles en particular una perfecta luminosidad.

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

CLARPRESS

Gelatina líquida elaborada a partir de una selección de materias primas exclusivamente de origen porcino.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

CLEANSPARK® LIQUIDE

Adyuvante de tiraje a base de bentonita y alginato.

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

GECOLL®

Gelatina en polvo, soluble en frío. Exclusivamente de origen porcino.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

GECOLL® FLOTTATION

Gelatina líquida con fuerte reactividad para la flotación.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

GECOLL® PRO

Gelatina líquida muy concentrada elaborada a partir de una selección de materia prima muy pura, de origen exclusivamente porcino.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

GECOLL® SUPRA

Gelatina líquida elaborada a partir de una selección de materia prima muy pura, exclusivamente de origen porcino.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

GELAFFORT

Solución de Gelatina alimenticia. Exclusivamente de origen porcino.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

GELAROM®

Gelatina líquida elaborada a partir de una selección de materias primas muy puras, de origen exclusivamente porcino.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

GÉLATINE EXTRA N°1

Gelatina muy pura de origen porcino, soluble al calor, en formato polvo.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

ICHTYOCOLLE

ICHTYOCOLLE es una cola de pescado adecuada para el encolado y la clarificación de los vinos blancos y rosados de alta gama. ICHTYOCOLLE devuelve a los vinos tratados una gran nitidez organoléptica y una notable luminosidad.

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

MICROCOL® ALPHA

Bentonita sódica natural, microgranulada, con alto poder desproteinizante, destinado a la estabilización y clarificación de los vinos en un largo espectro de pH.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

  • Vegano

MICROCOL® CL G

Bentonita cálcica natural, destinada a la clarificación y la estabilización de mostos y de vinos.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

  • Vegano

MICROCOL® E POLVO

Bentonita sódica activada, en polvo, que mejora la floculación y flotación de las partículas del mosto.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

  • Vegano

MICROCOL® FT

Bentonita cálcico-sódica natural, destinada a la estabilización proteica de vinos para su utilización en filtración tangencial.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

  • Vegano

MICROSOL AF

Preparado específico a base de PVPP, bentonita y turbicel.

OENOFINE® NATURE

Formulación a base de levaduras inactivadas, proteínas vegetales (patatina & guisante) y de bentonita cálcica para la clarificación de mostos y vinos.

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

  • Vegano

OENOFINE® PINK

Preparación a base de levaduras inactivadas, patatina, carbón activado y bentonita sódica para la clarificación de mostos, vinos en fermentación y de vinos.

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

  • Vegano

OVOCLARYL

OVOCLARYL es un agente de clarificación particularmente adecuado para reducir y armonizar las fracciones polifenólicas en exceso de los vinos tintos.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

POLYCLAR V

Tratamiento preventivo y curativo de las quiebras oxidásicas.

POLYLACT®

Preparación que asocia PVPP y caseinato de potasio, destinada al tratamiento preventivo y curativo de la quiebras oxidásicas.

POLYMUST® BLANC

Preparación a base de proteína vegetal (guisante) y de PVPP para el tratamiento preventivo de oxidación de mostos y de vinos blancos y rosados.

  • Vegano

POLYMUST® NATURE

Preparación no-alergena a base de proteína vegetal, de bentonita sódica y de bentonita cálcica, destinada a la clarificación rápida y eficaz de mostos y de vinos.

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

  • Vegano

POLYMUST® PRESS

Preparado destinado a la clarificación de mostos y de vinos. Asociación de PVPP, proteína vegetal (patatina) y Bentonita. 

  • Vegano

POLYMUST® PRESS KP

Preparado destinado a la clarificación de mostos y de vinos. Asociación de PVPP, proteína vegetal (patatina) y bentonita.

  • Kasher Passover

  • Vegano

POLYMUST® ROSÉ

Preparación a base de proteína vegetal (patatina) y de PVPP para la estabilización del color de los vinos rosados.

  • Vegano

SILIGEL

SILIGEL® es una solución coloidal de dióxido de silicio líquido al 30% utilizado principalmente para facilitar la floculación y acelerar la sedimentación durante las operaciones de clarificación.

  • Vegano

VEGECOLL®

Proteína vegetal pura (patatina).

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

  • Vegano

VEGEFINE®

Clarificante a base de proteínas vegetales (patatinas).

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

  • Vegano

VEGEFLOT®

Agente de clarificación a base de proteínas vegétales (patatina y guisante).

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

  • Vegano

VEGEFLOT® LIQUID

Preparación líquida a 10 % de proteína vegetal (patatina y guisante).

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

  • Vegano

VINICLAR®

Polivinilpirrolidona (PVPP) y celulosa micropulverizada.

  • Vegano

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