Clarificación
NEW Novedad en la gama
GAMME OENOFINE®
Formulación a base de levaduras inactivadas. OENOFINE® es una solución alternativa al PVPP.
OENOFINE® NATURE : permite eliminar los compuestos fenólicos de mostos o vinos.
OENOFINE® PİNK : estabilizar el color de los mostos en fermentación y la decoloración de los vinos.
ANTIOX
Preparación compleja a base de una selección de bentonitas naturales y proteínas vegetales (guisante y patatina) destinada al tratamiento preventivo y curativo de tonalidades de oxidación en mostos y vinos.
Descripción
Las últimas investigaciones (potencial zeta de las colas, identificación, estabilización de la materia colorante) permiten comprender con mayor profundidad los mecanismos y adaptar el tipo de cola y su dosificación en función de su aplicación. La diversidad de las materias primas utilizadas permite además adaptar de forma más eficiente el encolado al tipo de mosto y de vino, así como a los perfiles que se desean en cuanto al aroma y al gusto.
Más allá de los orígenes más clásicos (animal, mineral o sintético), LAFFORT® ha empezado a trabajar muy pronto con alternativas sin alérgenos (gama POLYMUST®) y con un nuevo origen vegetal (VEGECOLL® a base de Patatina – citado por Sitevi en 2015).
LAFFORT® trabaja además en la aplicación: VEGECOLL®, que puede utilizarse por ejemplo en un filtrado tangencial con el sistema Flavy® FX ICS desarrollado en colaboración con la empresa Bucher-Vaslin. Este procedimiento patentado (FLAVY® VEGECOLL®, citado en Vinitech Sifel en 2016) permite acelerar el encolado simplificando el proceso y reduciendo el coste del tratamiento, sin renunciar al objetivo de mejorar la estabilidad.
Para obtener mayor información acerca de la elaboración de los productos y su aplicación, puede consultar nuestros vídeos disponibles en nuestro espacio LAFFORT & YOU.
Producto
Características
FP
FDS
ALBUCOLL®
Preparación de claras de huevo líquida destinadas a la clarificación de los vinos tintos.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
ANTIOX
Preparación compleja a base de una selección de bentonitas naturales y proteínas vegetales (guisante y patatina) destinada al tratamiento preventivo y curativo de tonalidades de oxidación en mostos y vinos.
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Vegano
ARGILACT
Preparación a base de bentonitas seleccionadas y de caseina soluble.
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Utilizable en BIO UE 848/2018
BENTONITA LIQUIDA
Solución de Bentonita líquida de adición directa.
CASEI PLUS
CASEI PLUS es un caseinato de potasio desarrollado para el tratamiento de todos los fenómenos de oxidación y de maderización de los mostos y los vinos.
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Utilizable en BIO UE 848/2018
CLARIFIANT VB
CLARIFIANT VB es una cola de pescado líquida en forma de gel para el encolado y la clarificación de los vinos blancos secos, de licor y rosados asegurándoles en particular una perfecta luminosidad.
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Utilizable en BIO UE 848/2018
CLARPRESS
Gelatina líquida elaborada a partir de una selección de materias primas exclusivamente de origen porcino.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
CLEANSPARK® LIQUIDE
Adyuvante de tiraje a base de bentonita y alginato.
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Utilizable en BIO UE 848/2018
GECOLL®
Gelatina en polvo, soluble en frío. Exclusivamente de origen porcino.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
GECOLL® FLOTTATION
Gelatina líquida con fuerte reactividad para la flotación.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
GECOLL® ORO
Gelatina sólida de alto bloom.
GECOLL® PRO
Gelatina líquida muy concentrada elaborada a partir de una selección de materia prima muy pura, de origen exclusivamente porcino.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
GECOLL® SUPRA
Gelatina líquida elaborada a partir de una selección de materia prima muy pura, exclusivamente de origen porcino.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
GELAFFORT
Solución de Gelatina alimenticia. Exclusivamente de origen porcino.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
GELAROM®
Gelatina líquida elaborada a partir de una selección de materias primas muy puras, de origen exclusivamente porcino.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
GÉLATINE EXTRA N°1
Gelatina muy pura de origen porcino, soluble al calor, en formato polvo.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
ICHTYOCOLLE
ICHTYOCOLLE es una cola de pescado adecuada para el encolado y la clarificación de los vinos blancos y rosados de alta gama. ICHTYOCOLLE devuelve a los vinos tratados una gran nitidez organoléptica y una notable luminosidad.
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Utilizable en BIO UE 848/2018
MICROCOL® ALPHA
Bentonita sódica natural, microgranulada, con alto poder desproteinizante, destinado a la estabilización y clarificación de los vinos en un largo espectro de pH.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Vegano
MICROCOL® CL G
Bentonita cálcica natural, destinada a la clarificación y la estabilización de mostos y de vinos.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Vegano
MICROCOL® E POLVO
Bentonita sódica activada, en polvo, que mejora la floculación y flotación de las partículas del mosto.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Vegano
MICROCOL® FT
Bentonita cálcico-sódica natural, destinada a la estabilización proteica de vinos para su utilización en filtración tangencial.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Vegano
MICROSOL AF
Preparado específico a base de PVPP, bentonita y turbicel.
OENOFINE® NATURE
Formulación a base de levaduras inactivadas, proteínas vegetales (patatina & guisante) y de bentonita cálcica para la clarificación de mostos y vinos.
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Vegano
OENOFINE® PINK
Preparación a base de levaduras inactivadas, patatina, carbón activado y bentonita sódica para la clarificación de mostos, vinos en fermentación y de vinos.
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Vegano
OVOCLARYL
OVOCLARYL es un agente de clarificación particularmente adecuado para reducir y armonizar las fracciones polifenólicas en exceso de los vinos tintos.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
POLYCLAR V
Tratamiento preventivo y curativo de las quiebras oxidásicas.
POLYLACT®
Preparación que asocia PVPP y caseinato de potasio, destinada al tratamiento preventivo y curativo de la quiebras oxidásicas.
POLYMUST® BLANC
Preparación a base de proteína vegetal (guisante) y de PVPP para el tratamiento preventivo de oxidación de mostos y de vinos blancos y rosados.
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Vegano
POLYMUST® NATURE
Preparación no-alergena a base de proteína vegetal, de bentonita sódica y de bentonita cálcica, destinada a la clarificación rápida y eficaz de mostos y de vinos.
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Vegano
POLYMUST® PRESS
Preparado destinado a la clarificación de mostos y de vinos. Asociación de PVPP, proteína vegetal (patatina) y Bentonita.
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Vegano
POLYMUST® PRESS KP
Preparado destinado a la clarificación de mostos y de vinos. Asociación de PVPP, proteína vegetal (patatina) y bentonita.
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Kasher Passover
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Vegano
POLYMUST® ROSÉ
Preparación a base de proteína vegetal (patatina) y de PVPP para la estabilización del color de los vinos rosados.
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Vegano
SILIGEL
SILIGEL® es una solución coloidal de dióxido de silicio líquido al 30% utilizado principalmente para facilitar la floculación y acelerar la sedimentación durante las operaciones de clarificación.
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Vegano
VEGECOLL®
Proteína vegetal pura (patatina).
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Vegano
VEGEFINE®
Clarificante a base de proteínas vegetales (patatinas).
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Vegano
VEGEFLOT®
Agente de clarificación a base de proteínas vegétales (patatina y guisante).
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Vegano
VEGEFLOT® LIQUID
Preparación líquida a 10 % de proteína vegetal (patatina y guisante).
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Vegano
VINICLAR®
Polivinilpirrolidona (PVPP) y celulosa micropulverizada.
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Vegano
VINICLAR® P
Polivinilpirrolidona pura.
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Vegano
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