Vinibent_SR

VINIBENT SR

Präparat aus Bentonit und PVPP zur Korrektur und/oder Reduzierung von Farbveränderungen bei Roséweinen sowie des Risikos eines „Pinking“ bei gewissen Weißweinen.

Die Kombination von Rohstoffen gewährleistet präventive und kurative Anwendungsformen. VINIBENT SR® ist ein Hilfsmittel für die Roséweinbereitung mit folgenden Rohstoffen:

  • Den besten Natrium-Bentoniten, die aufgrund ihres Adsorptionsvermögens instabiler Eiweiße, die von Natur aus im Wein enthalten sind, und aufgrund ihrer Fähigkeit, durch die Adsorption von Oxydasen (Polyphenoloxydasen) einer Oxidation des Weins vorzubeugen, ausgewählt wurden.
  • Reinem PVPP mit Wirkung auf Phenolverbindungen (Katechin und Leuco-Anthocyane), die zum Teil für das Braunwerden von Weinen verantwortlich sind und deren Einfluss auf die Klarheit nicht unerheblich ist.

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