MICROCONTROL®

MICROCONTROL®

Formulierung aus Chitosan, pflanzlichem Eiweiß (Patatin) und Enzymen zur Reduzierung der mikrobiellen Belastung und zum Schutz des Weins vor bestimmten schädlichen Mikroorganismen. Mittel zur Biokontrolle.

  • Reduzierung der mikrobiellen Gesamtbelastung (Hefen, Milchsäurebakterien, Essigsäurebakterien*).
  • Bei Weiß- und Roséweinen „antioxidative“ Wirkung durch Beseitigung oxidierter und oxidierbarer Phenolverbindungen.
  • Mittel zur Weinbereitung mit einem verringerten SO2-Einsatz.
  • Verbesserte Klärung und Filtrationsfähigkeit des Weins.
  • Behandlung vor der Gärung möglich. Eine Anwendung dieser Formulierung zwischen der alkoholischen Gärung und dem BSA kann das Einsetzen des BSA hinauszögern.

*Dezimiert die Populationen durch den Schönungseffekt.

Produkt- und Sicherheitsdatenblätter

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