LAFAZYM® PRESS

LAFAZYM® PRESS

Cinnamoylesterasefreies, pektolytisches Enzympräparat für eine optimierte Pressung und Extraktion der Aromavorstufen bei der Weiß- und Roséweinbereitung.

  • Steigert den Anteil an Vorlaufmost und die Ausbeute bei den ersten Pressungen.
  • Ermöglicht kürzere Presszyklen.
  • Erleichtert den Pressvorgang:
    – Pressung mit weniger Druck und kürzere Zyklen.
    – Weniger scheitern.
  • Beerenhäute und Kerne werden weniger zermahlen, was die Extraktion von Phenolverbindungen, die Oxidation von Most und pH-Wert-Schwankungen reduziert.
  • Macht eine Hülsenmaischung in wenigen Stunden direkt in der Presse möglich (kurze Kontaktzeit).

Produkt- und Sicherheitsdatenblätter

Produktdatenblatt

Produktdatenblatt LAFAZYM® PRESS

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Sicherheitsdatenblatt

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