FRESHAROM® 1

FRESHAROM®

  • NOP-tauglich

  • Bio-tauglich UE 848/2018

  • Vegan

Spezifisches Hefepräparat aus inaktivierten Hefen mit hohem Reduktionsvermögen, zum Schutz der Aromen von Weiß- und Roséweinen.

Dank seiner einzigartigen Zusammensetzung aus reduktiven Metaboliten ermöglicht FRESHAROM®:

  • Während der alkoholischen Gärung die Assimilierung von Glutathion-Vorstufen (Cystein, N-Acetylcystein…) durch die Hefe und somit eine stärkere Synthese dieses Tripeptids.
  • Einen wirksamen Schutz des Aromapotenzials des Weins und ein erheblich verzögertes Auftreten von Oxidationsnoten (Alterstöne: Sotolon und Phenylacetaldehyd).
  • Die Hemmung der Vorgänge, die für das Braunwerden des Weins verantwortlich sind.

Mit FRESHAROM® können somit aromatischere Weine mit einem besseren Lagerungspotenzial hergestellt werden.

Produktdatenblatt

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