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Dynamische Mostklärung durch Flotation

LAFASE® XL FLOT
Widerstandsfähige und leistungsstarke Formulierung zur raschen Depektinisierung von Mosten vor der Flotation.
Beobachtung der Depektinisierung eines Chardonnay-Mostes (Australien) mit hohem Trübungsgrad (> 1000 NTU).

Pektintestskala (3 = positiv; 0 = negativ).
Der negative Pektintest zeigt, dass vollständig depektinisiert wurde. Menge an Enzymen: 2 mL/hL.
  • LAFASE® XL FLOT présente une dépectinisation complète au bout de 2 heures.

VEGEFLOT®
Besseres Ausflocken und erhöhte Wirkung auf die Phenolverbindungen.
Bessere Mostausbeute und hohes Klärvermögen in der flüssigen Phase.

Flotation eines Airén-Mostes – Druck: 5 Bar – Eingesetzte Menge an Schönungsmittel: 15 g/hL – Zeit: 150 min.

 

• Flüssigenzym für eine sehr schnelle Depektinisierung, das mit einer Flotation vereinbar ist.
• Geringe Cinnamoylesteraseaktivität zum Schutz der Qualität des Mostes.
• Dosierung: 1 – 4 mL/hL.

 

• Nicht-allergene pflanzliche Formulierung.
• Rasches Ausflocken.
• Breiter Wirkungsbereich auf Phenolverbindungen.
• Dosierung: 10 – 20 g/hL.

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Mehr zu den Produkten von LAFFORT, die der Flotation dienen

LAFASE® XL FLOT

Flüssiges Enzympräparat für eine rasche Depektinisierung von Most, der flotiert werden soll.

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VEGEFLOT®

Klärmittel auf Basis von pflanzlichem Eiweiß (Patatin und Erbse).

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