是完全遵循欧盟条例CE834/2007和889/2008中的有机生产方法而生产开发的有机认证酵母产品。

这款人工筛选的酵母菌株拥有非常完善的发酵曲线、抵抗酒精度的能力突出、尊重葡萄的品种特征和产生的短链和中链脂肪酸的含量少等优点，同时也具有抑制野生乳酸菌种的成分。

Zymaflore® 011 OrganiQ酵母菌株的抵抗酒精度的能力非常适合一些发酵中止现象的应用或者适用于发酵缓慢而重新接种酵母的工艺，因此这款酵母能够确保酒精发酵彻底结束。

结合使用lAFFORT公司的Zymaflore® 011 OrganiQ 酵母菌株可以给那些生产有机葡萄酒的公司一种全新的选择，可以改善葡萄酒酿造工艺学，从而起到改善和尊重环境。

为酵母带来平衡的营养成分

Nutristart® OrganiQ 可以为酵母提供100%的有机氮源营养物质，同时该产品也结合了酵母所必需的其它有机生长因子（维他命和矿物质），它的使用可以保证：

•   酵母的绝佳营养物质的平衡和使酒精发酵更加规则化。

•   产生的不受欢迎的硫化物质的量大大减少。

•  使所酿葡萄酒的芳香更加细致和清爽。

Nutristart^® organiQ 正在申请 OMRI 认证证书。.

Zymaflore Alpha^{TD n.sacch},

一款特殊的筛选自戴尔有孢圆酵母的一种非酿酒型酵母菌株，可以给葡萄酒带来真正的不一样的感官特征。这款非酿酒型酵母菌株采用了与众不同的酿造工艺，可以表达葡萄酒复杂的芳香特征和独特的口感特征（白葡萄酒、红葡萄酒或者桃红葡萄酒）：

•   多种多样的浓郁芳香特征。

•   口感圆润清爽，余味悠长。

•   菌株中的 pof(-) 特性能显著的降低在酒精发酵过程中生成乙烯苯酚的含量。

•   在酿造甜性葡萄酒的时候可以大大的降低挥发性酸的产生。