nouveaux-produits

 

 

POLYMUST-ROSE

淡淡的颜色、多重和复杂的芳香特征,意识到酿造这种桃红葡萄酒的全新技术,LAFFORT®针对这一全新技术并满足酿造最好桃红葡萄酒的辅料条件,我们开发出了一系列桃红产品,其中就包括下胶产品POLYMUST® ROSÉ,以PVPP和植物蛋白为基础的复合产品,用于稳定桃红葡萄酒的颜色物质。

 

 

Cle-degorgement

LAFFORT SPARK®为酿造起泡葡萄酒的酒厂重新提供除渣器。
优美的外型和良好的功效性,能够完美地在除渣槽中进行除渣操作。手工除渣在一些标有« gerbeuses » 的酒也非常有用,在移动时,用手来控制打开环节和排气速度(大拇指的作用)。这个工具在传统工艺起泡葡萄酒的补充酒液阶段也非常实用。结实的小工具!LAFFORT® 除渣器采用完全的不锈钢和木质手柄,手感极佳并实用。

 ZYMAFLORE-Xpure

LAFFORT®献给酿酒师们的一款用于酿造芳香纯净(产生的不受欢迎的硫结合物(特别是SO2和H 2S)和SO2结合物非常少)的酵母菌株。ZYMAFLORE® XPURE 可以减少所酿葡萄酒的青涩植物特征,使芳香更加清爽并表达浓郁的黑色水果芳香。用该款酵母菌株酿的葡萄酒入口非常轻柔。

 

 

superstart-spark


用于发酵环境比较困难的起泡葡萄酒和重启发酵工艺的酵母助剂产品。

归功于麦角固醇的高含量和丰富的细胞壁内物质(生存因子),这些物质在产生气泡和重启工艺中都是酵母所必需的,SUPERSTART® SPARK可以提高酵母在困难环境中的抵抗性,能够保证产生优雅细致的气泡和干净彻底的完成酒精发酵。

  OENOCELL-BIO


LAFFORT®还推出酵母解毒助剂产品OENOCELL® BIO有机酵母细胞壁产品。
OENOCELL® BIO产品和OENOCELL® BIO产品是有区别的,来自两种不同的酵母菌株,OENOCELL® BIO产品符合欧盟有机条例(UE n°203/2012)。


oenobrett-DOSE

 

为了使该产品方便使用于小容器,
LAFFORT®
扩大了产品链并专门开发了小剂量包的OENOBRETT® ,可以直接用于225L的橡木桶中。

 

 Oneobrett-mode-demploi

 

 

ZYMAFLORE-CH9

在勃艮第最优良的其中一个产区中筛选而出的酵母菌株,符合国际葡萄酒工艺学法典,应用于葡萄酒酿造工艺。ZYMAFLORE® CH9可以唤醒并释放霞多丽葡萄品种的风土芳香特征:杏仁果、新鲜榛子、烤面包和柠檬的芳香特征。ZYMAFLORE® CH9可以给葡萄酒带来更多的圆润感,可以帮助平衡潜在酸度高的葡萄酒。


Vegecoll-01

VEGECOLL®提炼自土豆的一种植物蛋白,拥有强大专业的澄清效果。拥有高纯度蛋白物质和高强度的Zêta电势的该产品可以有效地应用于葡萄酒中。

VEGECOLL®适用于:
用于果汁:特别适用于浮选工艺,有效地去除果汁中容易氧化的或者已经被氧化的物质,并快速沉积。
用于葡萄酒(白、桃红和红葡萄酒): 强有效的澄清作用,快速沉积酒泥,稳定葡萄酒的颜色并去除红葡萄酒中的苦涩单宁物质。


 

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