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La nostra ricerca

Da oltre vent'anni LAFFORT ha investito nella ricerca per:

  • Identificare e selezionare le migliori origini vegetali compatibili con le componenti fenoliche del vino;
  • Migliorare costantemente le metodiche di produzione e purificazione delle materie prime;
  • Comprendere sempre meglio le implicazioni enologiche dell'utilizzo dei tannini;
  • Mettere a punto le modalità d'uso più idonee alla pratica enologica.

Le nostre specificità

L'esperienza nella selezione e nell'estrazione.

La nostra esperienza nella selezione della materia prima ed il nostro controllo della qualità sono le prime garanzie della costanza qualitativa dei tannini LAFFORT.
Parallelamente abbiamo sviluppato una pratica di processo nell'estrazione dei composti del legno che ci consente di controllare ancor meglio la qualità dei nostri prodotti ad uso enologico.

Impianti di produzione specifici.

Purificazione e preparazione dei formulati sono i momenti chiave della valorizzazione della materia prima per uso enologico. Queste fasi avvengono sotto il controllo degli esperti del nostro gruppo di Ricerca sui Tannini, che si dedica in modo specifico al miglioramento dei processi di produzione.

L'innovazione: la dissoluzione istantanea

VR SUPRA® è stato il primo tannino perfettamente solubile in acqua o vino grazie all'esclusivo procedimento IDP (Instant Dissolving Process), messo a punto nella nostra unità di produzione.
Tutti i tannini LAFFORT beneficiano oggi di questa tecnologia.

Le referenze

VR SUPRA® e QUERTANIN® da molti anni unanimemente apprezzati dai produttori di vino di tutto il mondo, sono a tutt'oggi i tannini più venduti a livello mondiale.

 

ProdottoObiettivo prodottoApplicazione
Tanin VR COLOR® Preparazione di tannini catechici ed ellagici a dissoluzione istantanea (processo IDP) specifica per la vinificazione in rosso. Tannini da vinificazione
Tanin VR SUPRA® Tannini proantocianidici ed ellagici a dissoluzione istantanea (processo IDP) destinati all'elaborazione dei vini rossi. Tannini da vinificazione
TANIN VR GRAPE® Tannino proantocianidico estratto da uva a dissoluzione istantanea (processo IDP). Tannini da Vinificazione/Affinamento
Tanin GALALCOOL® Tannino gallici a dissoluzione istantanea (processo IDP) destinato all'elaborazione dei vini bianchi e rosati. Tannini da Vinificazione
TANSPARK® Tannini gallici e di castagno preparati in soluzione liquida pronta all’uso per l’elaborazione di vini spumanti. Tannini da Vinificazione
Tanin OENOLOGIQUE 
Tannino ellagico di castagno. Trattamento dei vini bianchi e rosati al fine di facilitare il collaggio.  Tannini da Vinificazione
TAN'COR® Preparazione a base di tannini proantocianidici ed ellagici, a dissoluzione istantanea (processo IDP), destinati all'affinamento dei vini rossi. Tannini da affinamento
TAN'COR GRAND CRU® Preparazione a base di tannini proantocianidici d’uva ricchi in catechine, di tannini d’uva e di ellagitannini di quercia, a dissoluzione istantanea (processo IDP), specificamente formulati per l’affinamento dei vini rossi. Tannini da affinamento
QUERTANIN® Preparato di tannini ellagici fortemente complessante utilizzabile in affinamento. Tannini da affinamento
QUERTANIN® SWEET
Formulato esclusivo di tannini ellagici nobili di qualità pregiata, Queratanin Sweet si caratterizza per sviluppare nel vino sensazioni dolci e gradevoli note di cocco e vaniglia. Tannini da affinamento
QUERTANIN® INTENSE
Formulato esclusivo di tannini ellagici nobili di qualità pregiata, Queratanin Intense si caratterizza per amplificare le sensazioni gustative con la ricchezza di note tostate, e gradevoli sentori di mandorla e torrefatto. Tannini da affinamento
TANFRESH

Preparato a base di tannini proantocianidici ed ellagici contenente tannini di uva e tannini di rovere purissimi, a dissoluzione istantanea (IDP process), per il trattamento dei vini bianchi e rosati.

Affinamento

Il nostro savoir-faire

Video attualità

Il focus del mese

logo vinitechLAFFORT® sara' presente al VINITECH 2016 dal 29 nov. al 1 dic. 2016

Hall 1 - Corridoio C - Fila 31 - Stand 3106

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