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NOVITÀ NELLA NOSTRA GAMMA PRODOTTI

Bandeau-mannofeel

PER UNA ESALTAZIONE NATURALE DELLA QUALITA' DEI VINI

La sempre più approfondita comprensione della natura dei processi enologici consente a LAFFORT di formulare nuove specialità derivanti dai costituenti naturali del vino, ottenute a partire da processi di produzione totalmente innovativi e coperti da brevetto. Questi prodotti aprono la strada ad una nuova enologia, naturalmente di precisione, che consente di valorizzare e preservare la parte migliore di ciascun vino.

Il procedimento di stabilizzazione tartarica che rispetta la qualità e l'eccellenza delle vostre migliori cuvées. Mannoproteina specifica (MP40® - Brevetto n°2726284), naturalmente presente nei vini. dotata della proprietà di inibire la cristallizzazione del bitartrato di potassio.

MANNOFEEL®
Mannoproteina specifica da parete di lievito Saccharomyces cerevisiae per la stabilizzazione colloidale dei vini.
Preparazione specifica di scorze di lievito ad elevato tenore in peptidi sapidi (Brevetto EP 1850682). Contribuisce all'esaltazione delle sensazioni di rotondità, sapidità e ricchezza del vino, ed alla limitazione delle sensazioni aggressive ed astringenti.
Estratto parietale di lievito (mannoproteina) ricco di peptidi sapidi (Brevetto EP 1850682) e polisaccaridi. Caratterizzato da completa solubilità, si applica ai vini in fase preparazione all’imbottigliamento.
Preparazione specifica di lieviti inattivati ad elevato potere riducente (5,3%), formulata per la protezione degli aromi dei vini bianchi e rosati.

Il nostro savoir-faire

Video attualità

Il focus del mese

logo vinitechLAFFORT® sara' presente al VINITECH 2016 dal 29 nov. al 1 dic. 2016

Hall 1 - Corridoio C - Fila 31 - Stand 3106

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