LES PRODUITS DE PRECOUCHE:
LAFFORT a développé grâce à son laboratoire de recherche SARCO, des produits de précouche cellulosiques, soit dans des préparations mixtes ou des formulations pures. Ils répondent aux diverses exigences techniques des utilisateurs.
Lors des opérations de filtration, la formation de la précouche est une étape déterminante qui conditionne toute la procédure de filtration non seulement pour la qualité et les indices de colmatage mais aussi pour augmenter la durée des cycles de filtration.
CLAIRULOSE:
A base de celluloses pures, assure une parfaite rétention des particules les plus fines pour un brillant et une finesse de clarification meilleurs.
S'utilise lors de la formation de la précouche à la dose de 400 - 600 g/m², seul ou en association avec les diatomées ou les perlites.
FILT SPECIALE:
Associe diatomées et d'alpha-celluloses fibrillées à potentiel zéta élevé. Assure une capacité d'adsorption pour un affinage de la filtration et retarde le colmatage. S'utilise lors de la formation de la précouche à la dose de 600 - 700 g/m².
DIATOMYL® B et R:
Composés de :
• Fibres de coton.
• Fibres d'alpha cellulose traitées pour augmenter le potentiel électrocinétique.
• Mélange de diatomées et de perlites pour une parfaite rétention des particules et un tamisage optimal.
DIATOMYL® B et R présentent une totale inertie chimique vis-à-vis des moûts et des vins. Ils assurent une meilleure stabilité de la précouche tout au long du cycle de filtration
| Produit | Couleur | Perméabilité moyenne (l/m2/h) |
Perméabilité | Densité moyenne |
|---|---|---|---|---|
| DIATOMYL® B |
Blanc/rose | 4100 | 0.25 | 200-220 |
| DIATOMYL® R | Blanc | 12 000 | 0.85 | 180-190 |
ADJUVANTS DE FILTRATION
DIATOMYL® : Sélection de terres de Diatomées de différentes perméabilités. Le champ d'application des produits. DIATOMYL® se retrouve dans l'ensemble du domaine alimentaire (vins, jus de fruit, cidres, huiles alimentaires).
| Produit | Couleur |
Perméabilité | Application |
|---|---|---|---|
| DIATOMYL® P00 |
Blanc | 4.5 ± 1 |
Filtration précoce, dégrossissante |
| DIATOMYL® P0 | Blanc | 3.35 ± 1 | Filtration vins nouveaux |
| DIATOMYL® P1 | Blanc | 2 ± 0.6 | Filtration clarifiante |
| DIATOMYL® P2 | Blanc | 1.2 ± 0.25 |
Filtration clarifiante fine |
| DIATOMYL® P4 | Rose | 0.24 ± 0.12 | Filtration de finition |
| DIATOMYL® P5 | Rose | 0.08 ± 0.03 | Filtration de finition fine |
| DIATOMYL® P6 | Rose | 0.05 ± 0.02 | Filtration de finition très fine |
PERL
Les perlites sont des roches volcaniques vitreuses expansées pour donner un matériau léger à structure cellulaire broyée et classifiée pour offrir différents grades de perméabilité.
| Produit |
Perméabilité | Application |
|---|---|---|
| PERL 15 |
4 - 5 | Filtration moûts, bourbes, lies. (filtre sous vide) |
| PERL 10 | 2,5 - 3 |
Filtration moûts, bourbes, lies (filtre sous vide, et filtre presse) |
| PERL 8 | 1,2 - 1,8 |
Filtration des moûts enzymés, vins nouveaux (filtre alluvionnage, filtre presse) |
| PERL 6 | 0,5 - 0,8 |
Filtration clarifiante fine des vins (filtre alluvionnage, filtre presse) |
| PERL 4 | 0,15 - 0,3 |
Filtration clarifiante très fines (filtre alluvionnage, filtre presse) |
| PERL 2 | 0,08 - 0,1 |
Filtration de finition (filtre alluvionnage, filtre presse) |
LES PLAQUES DE FILTRATION : SERIE L
LAFFORT a développé une gamme spécifique de plaques filtrantes pour des filtrations dégrossissantes, fines ou stérilisantes adaptées aux conditions du vin et aux exigences du praticiens.
| Références |
Seuil de rétention | Application |
|---|---|---|
| L60 |
0,35 µm |
Filtration stérile des vins sensibles. |
| L40 | 0,45 µm | Filtration stérile |
| L15 | 0,60 µm | Filtration pauvre en germes. Stérilisante vis-à-vis des levures. |
| L12 | 1,0 µm | Filtration fine. |
| L7 | 1,5 µm | Filtration clarifiante. |
| L5 | 2 µm | Filtration d'affinage. Filtration précoce |
| L3 | 2 - 3 µm | Filtration dégrossissante. Bonne rétention des troubles. |
