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NOVITÀ NELLA NOSTRA GAMMA PRODOTTI

POLYMUST-ROSE

PROTEINE VEGETALI

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VEGECOLL®, sviluppato dalle nostre équipes ricerca e sviluppo, è un estratto di proteine vegetali da patata specificamente selezionato per le sue proprietà chiarificanti. La sua elevata concentrazione in proteine native ed il suo potenziale Zeta ne fanno uno degli agenti proteici maggiormente reattivi nei vini.

 GAMMA POLYMUSTgimmick-allergen-free

Una gamma completa di prodotti"Allergen Free*" per la chiarifica dei mosti e dei vini..
I lavori di ricerca condotti dal gruppo di Ricerca e Sviluppo LAFFORT hanno consentito lo sviluppo di una innovativa gamma esente da allergeni specifica per le operazioni di chiarifica di mosti e vini:
  • Eliminazione dei composti fenolici ossidati ed ossidabili dai mosti bianchi e rosati;
  • Aggiustamento del punto colore, decontaminazione e deproteinizzazione dei mosti rosati;
  • Affinamento dei torchiati.

POLYMUST® PRESS, POLYMUST® ORG, POLYMUST® V, POLYMUST® DC ORG, POLYMUST® ROSÉ

Clicca qui per scaricare la scheda completa della gamma.

GELATINE

Derivate esclusivamente dall'idrolisi parziale del collagene contenuto nella pelle dei suini, le gelatine LAFFORT sono utilizzate per il trattamento dei vini rossi, bianchi e rosati allo scopo di chiarificarli e di stabilizzarli, oltre che di affinare i loro caratteri organolettici.

Tutte le gelatine della gamma LAFFORT sono fabbricate nei nostri stabilimenti a partire da materie prime rigorosamente selezionate e seguendo precisi protocolli.

Numerosi fattori intervengono nel processo di produzione delle gelatine, conducendo ad una vasta diversità di prodotti.

Tre parametri essenziali permettono di caratterizzarli:

  • Natura dell'idrolisi: chimica o enzimatica
  • Intensità dell'idrolisi
  • Purezza della gelatina utilizzata.

In funzione di questi tre criteri, si ottengono delle gelatine di natura, con caratteristiche, e di conseguenza con attività estremamente differenti.

GÉLATINE EXTRA N°1 ; GECOLL® SUPRA ; GELAROM® ; GELAFFORT® ; GECOLL® ; CLARPRESS ; GECOLL® FLOTTATION

 

LE BENTONITI

MICROCOL ALPHA®; MICROCOL® POUDRE, MICROCOL® FT

GEL DI SILICE

SILIGEL

ALTRI PRODOTTI

Altri preparati specifici:  VINIBENT SR Prodotti a base di caseina: CASÉINE SOLUBLE, CASÉI PLUS, POLYLACT, ARGILACT

Prodotti a base di albumina d'uovo: ALBUCOLL ; OVOCLARYL (Albumina d’uovo in polvere)

Prodotti a base di colla di pesce: ICHTYOCOLLE, CLARIFIANT VB

 

®

Il nostro savoir-faire

Video attualità

Il focus del mese

logo vinitechLAFFORT® sara' presente al VINITECH 2016 dal 29 nov. al 1 dic. 2016

Hall 1 - Corridoio C - Fila 31 - Stand 3106

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