Bentonite sodique naturelle, microgranulée, à fort pouvoir déprotéinisant, destinée à la stabilisation et à la clarification des moûts et des vins sur un large spectre de pH.
MICROCOL® ALPHA a été spécifiquement sélectionnée pour :
- Son fort pouvoir déprotéinisant vis-à-vis des protéines thermosensibles sur un large spectre de pH.
- Stabilité de la charge dans le temps.
- Son très bon tassement de lies (pouvoir clarifiant important).
- Sa capacité à préserver l'intensité aromatique.
- Sa contribution à l'amélioration de la luminosité des vins.
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> Fiche technique (pdf)
> FDS (pdf)
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