Les gommes arabiques

STABIVIN® SP : Solution de gomme arabique spécialement filtrée et purifiée, produite à partir de matière première sélectionnée. Participe à la structure colloïdale des vins.

STABIVIN® :Solution filtrée et purifiée de gomme arabique "100% Verek", à haut indice de protection de la matière colorante (> 8).

STABIFIX® : Solution filtrée et purifiée de gomme arabique, possédant un indice de stabilisation > 5.CIAL

OENOGOM® INSTANT: Gomme arabique poudre nouvelle génération présentée sous forme instantanée. pour une dissolution rapide et totale. Ne contient ni additif, ni conservateur (absence de SO2).

EU_Organic_Logo_Colour_Version_54x36mm_IsoCOENOGOM® BIO: Gomme arabique purifiée microgranulée à dissolution instantanée (100% Verek). Certifiée bio.


Les Mannoprotéines

La stabilisation tartrique qui respecte la qualité et l’image de marque de vos meilleures cuvées. Mannoprotéine spécifique (MP40® - Brevet n°2726284), naturellement présente dans les vins, ayant la propriété d’inhiber la cristallisation du bitartrate de potassium.

CELSTAB
Solution de gomme de cellulose (CMC / E466)

CELSTAB®: destiné à la stabilisation des vins vis-à-vis des précipitations des sels de l’acide tartrique.


Acide métatartrique

POLYTARTRYL® SPÉCIAL Indice 35/37. Peut être incorporé au moment de la filtration finale.

POLYTARTRYL® 40: Indice 40. A incorporer quelques heures avant la filtration finale et mise en bouteille.

SUPER POLYTARTRYL® : Indice 40/42. Le plus fort indice d'estérification. Doit être ajouté 24 h avant la filtration finale.