Les gélatines
Toutes nos gélatines sont fabriquées dans nos usines à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées (orgine exclusivement porcine) et selon des protocoles strictement contrôlés. Trois paramètres intervenant au cours de la fabrication de nos gélatines permettent de les caractériser :
• Nature de l'hydrolyse : chimique ou enzymatique.
• Intensité de l'hydrolyse.
• Pureté de la gélatine utilisée.
En fonction de ces trois critères, on obtient des gélatines de nature très différentes dont les caractéristiques, et par conséquent les actions, seront extrêmement variées.
GÉLATINE EXTRA N°1 ; GECOLL® SUPRA ; GELAROM® ; GELAFFORT® ; GECOLL® ; CLARPRESS; GECOLL® FLOTTATION
La gamme polymust
Une gamme complète de produits non allergènes pour le collage des moûts et des vins...
Les travaux de recherche de l’équipe R&D LAFFORT ont permis de développer une gamme innovante,
exempte d’allergènes, pour des opérations de collage spécifiques des moûts et des vins:
exempte d’allergènes, pour des opérations de collage spécifiques des moûts et des vins:
- Élimination des composés phénoliques oxydés et oxydables des moûts blancs et rosés.
- Dépigmentation, décontamination et déprotéinisation des moûts rosés.
- Affinage des vins de presse.
POLYMUST® AF , POLYMUST® ORGANIQ, POLYMUST® V , POLYMUST® COLOR
Les bentonites
MICROCOL ALPHA®; MICROCOL® POUDRE, MICROCOL® CL
Gel de silice
Autres
Préparations non allergènes (AF) : VINIBENT SR
Produits à base d'albumine : ALBUCOLL ; OVOCLARYL (Albumine d'Oeuf poudre )
Produits à base de colle de poisson : ICHTYOCOLLE, CLARIFIANT VB
