All-Bandeau_tanins

Seit über 20 Jahren investiert LAFFORT in die Forschung zur:
  • Identifizierung und Auswahl der besten pflanzlichen Rohstoffe, die mit den phenolischen Substanzen des Weins kompatibel sind.
  • Permanente Verbesserung der Produktions- und Reinigungsverfahren der pflanzlichen Rohstoffe.
  • Ausarbeitung von für die önologische Praxis geeignetsten Anwendungsformen.
  • und für ein immer besseres Verständnis der önologischen Implikationen beim Einsatz der Tannine.

Die Erfahrung in Extraktion und Selektion

Unsere Erfahrungen in der Selektion der Rohstoffe sowie unsere hoch entwickelten analytischen Techniken garantieren die konstante Qualität der Tannine von LAFFORT . Zusätzlich haben wir in der Extraktion der Inhaltsstoffe des Holzes ein industrielles know-how entwickelt, das uns die önologische Qualität unserer Produkte noch besser beherrschen läßt.

Die Erfahrung in Aufarbeitung und Formulierung

Reinigung und Formulierung sind die zentralen Phasen in der Nutzung von Rohstoffen für die Önologie. Diese Phasen werden durch unsere Forschungsgruppe Tannin in unseren spezialisierten Produktionsstätten kontrolliert.

Die Innovation: Instantanisierung

VR SUPRA® ist, dank des in unserer Produktion entwickelten exklusiven Verfahrens IDP (Instant Dissolving Process), das erste Tannin, welches sofort und vollständig in Wasser oder Wein löslich ist. Alle Tannine von LAFFORT profitieren heute von dieser Technologie.

Die Referenz

VR SUPRA® et QUERTANIN® werden seit vielen Jahren von Weinherstellern der ganzen Welt mit Erfolg eingesetzt und sind die meist verkauften Tannine in der Welt.

 

PRODUKTZUSAMMENSETZUNGEINSATZ
Tanin VR COLOR® Speziell für die Farbstabilisation entwickelt, enthält TANIN VR COLOR® große Mengen an aktiven Catechinen (OxyProtect™- Herrstellungsprozess), die die Bildung stabiler Bindungen mit Anthocyanen ermöglichen für einen überragenden Stabilisationseffekt Weinbereitung
Tanin VR SUPRA® Ellagtannine und Proanthocyanidine – sofort löslich durch IDP Weinbereitung
Tanin VR SUPRA® ÉLÉGANCE
Dies ist ein Präparat aus proanthocyanidinischen und ellagischen Tanninen, die aus Eiche gewonnenen wurden, mit sofortiger Auflösung - Rotweine. Weinbereitung
TANIN VR GRAPE® Proanthocyanidine aus Trauben extrahiert; sofort löslich durch IDP Weinbereitung
& Reifung
Tanin GALALCOOL® Gallotannine mit sofortiger Auflösung (IDP-Verfahren) für die Weinbereitung aus Weiß- und Rosémosten. Weinbereitung
Tanin OENOLOGIQUE

Ellagisches Kastanienbaum-Tannin Erleichtert die Schönung von Weiß- und Roséweinen.

Weinbereitung
TANSPARK®

Lösung aus Gallotanninen und Kastanien-Tanninen zur Herstellung von Schaumweinen.

Weinbereitung
TAN'COR® Proanthocyanidine und Ellagtannine; sofort löslich durch LAFFORTs Instant Dissolving Process (IDP), für die Rotweinreifung Reifung
TAN'COR GRAND CRU® Kombination von Proanthocyanen aus Trauben und Ellagtanninen aus Eiche; sofort löslich (IDP),zur Verwendung bei der Rotweinreifung Reifung
QUERTANIN® Edle ellagische Tannine in „Merrain“-Qualität, gewonnen aus dem Eichenkern, mit sofortiger Auflösung (IDP-Verfahren), für die Erzeugung von Weiß-, Rosé- und Rotweinen. Reifung
QUERTANIN® SWEET
Edle ellagische Tannine in „Merrain“-Qualität, gewonnen aus dem Eichenkern, mit sofortiger Auflösung (IDP-Verfahren), für die Erzeugung von Weiß-, Rosé- und Rotweinen. Reifung
QUERTANIN® INTENSE
Edle ellagische Tannine in „Merrain“-Qualität, gewonnen aus dem Eichenkern, mit sofortiger Auflösung (IDP-Verfahren), für die Erzeugung von Weiß-, Rosé- und Rotweinen. Reifung
 TANFRESH Kombination von Proanthocyanen aus Trauben und Ellagtanninen aus Eiche; sofort löslich (IDP),
zur Verwendung bei der Weißweinreifung
Reifung

Für weitere Informationen laden sie bitte unsere Tannin-Broschüre herunter.



Für mehr Informationen über das IDP-Verfahren
sehen Sie sich unser Video „IDP-Tannine“ an.

Unser neuestes Video

Schwerpunkt des Monats

oenolees

März 2016
OENOLEES® wurde auf den I + Q Awards (Innovation und Qualität), die von Wein Business Monthly in St Helena (USA) veranstaltet werden, ausgezeichnet.

 

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