NOUVEAUX-PRODUITS

Bandeau-mannofeel

FÜR EIN NATÜRLICHES MANAGEMENT DER WEINQUALITÄT

Durch die Förderung der Kenntnis aus der Natur und der önologischen Phänomene, kreierte Laffort neue önologische Spezialitäten aus natürlichen Komponenten des Weines. Diese Produkte kommen aus innovativen und patentierten Produktionsverfahren. Moderne Önologie, natürlicher, präziser ... zur Förderung und Erhaltung des besten Weines!

POLYMUST-ROSE

Keenly aware of the highly technical nature of producing rosé wines with numerous complex hues and aromasLAFFORT® launches its rosé range with a range of targeted products adapted for producing superior rosé wines, like POLYMUST® ROSÉ, Preparation with vegetal protein from potato and PVPP to stabilise the colouring matter of rosé wines.

 

Cle-degorgement

LAFFORT SPARK®  hat für die Schaumweinerzeuger unter ihren Kunden den Degorgierhaken neu interpretiert.
Durch seine ergonomische Form liegt er beim manuellen Degorgieren optimal in der Hand, ob warm- oder kaltdegorgiert wird. Ein Degorgieren von Hand ist auch bei zu stark überschäumenden Flaschen extrem praktisch, da man beim manuellen Öffnen die Geschwindigkeit des Gasaustritts (mit dem Daumen) unter Kontrolle hat und eventuelle Weinverluste so in Grenzen gehalten werden können.
Dieses Werkzeug ist auch für ein schnelles und sauberes Degorgieren von Versuchsweinen unerlässlich, sowie dabei, die Entwicklung verschiedener Chargen bei der traditionellen Methode mit Hefesatzlagerung zu kontrollieren.
Der robuste Degorgierhaken von LAFFORT® ist gänzlich aus Edelstahl mit einem Griff aus unbehandeltem Holz für eine perfekte Handhabung.

DE-ZYMAFLORE-Xpure

LAFFORT® bietet für Weinbereiter ein Mittel zur Herstellung von Weinen mit einer sehr reinen Aromatik. Dieses bildet dabei nur sehr wenige negative Schwefelverbindungen (in erster Linie H2S und SO2) und SO2-bindende Stoffe. ZYMAFLORE® XPURE trägt außerdem dazu bei, den vegetabilen Charakter eines Weins abzuschwächen und fördert die aromatische Frische und den Ausdruck schwarzer Fruchtnoten. Mit dieser Hefe vergorene Weine weisen ein sehr geschmeidiges Mundgefühl auf.

 

 

superstart-spark


Hefenährstoff für die schwierigen Bedingungen, die bei der Schaumweinherstellung herrschend, und für Gärneustarts.

Durch seinen besonders hohen Gehalt an Ergosterin und an intrazellulären Stoffen (Wachstumsfaktoren), welche die Hefen bei der Flaschengärung und bei Gärneustarts brauchen, erhöht SUPERSTART® SPARK die Widerstandsfähigkeit der Hefen unter diesen schwierigen Bedingungen, und sorgt für gute Gärneustarts und reintönige Endvergärungen.


 

 

 

oenobrett-DOSE

 

In order to ease the use of this product for small containers, LAFFORT® expands its range and offers OENOBRETT® in barrel dose allowing a direct rehydration for the treatment of 2.5 hL of wine (25 ppm).

Read more, consult our EQS
 

DE-Oneobrett-mode-demploi


Vegecoll-01

VEGECOLL®ist ein pflanzlicher Proteinextrakt aus Kartoffeln, der aufgrund seiner klärenden Eigenschaften eigens selektiert wurde. Seine hohe Konzentration an Proteinen in nativem Zustand und sein Zeta-Potential machen ihn zu einem der reaktionsfreudigsten Proteine im Wein.

VEGECOLL® wirkt folgendermaßen:
Im Most: insbesondere bei der Flotation, sorgt für ein sehr schnelles Absetzen des Trubs und beseitigt oxydierte und oxydierbare phenolische Inhaltsstoffe.
Im Wein (Weiß-, Rosé- und Rotweine): starke Klärfähigkeit, kurze Sedimentationsdauer, stabilisiert die Farbstoffe und beseitigt die adstringierenden Tannine in Rotweinen.

 

Unser neuestes Video

Schwerpunkt des Monats

oenolees

März 2016
OENOLEES® wurde auf den I + Q Awards (Innovation und Qualität), die von Wein Business Monthly in St Helena (USA) veranstaltet werden, ausgezeichnet.

 

Social - Mobile - Video

 
Facebook laffort  You-tubelaffort twitter laffort
Googleplaffort apple store-laffort Googleplay-laffort

We use cookies to improve our website and your experience when using it. Cookies used for the essential operation of the site have already been set. To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our Privacy Policy.

I accept cookies from this site